黒酢,もろみ黒酢とダイエットの関係についてまとめました

もろみ酢は泡盛の製造過程でできる、もろみを原料にして黒麹菌を使って作られます。主成分は普通の酢と違いクエン酸でアミノ酸、ビタミンなども豊富に含んでいます。

黒酢は、日本では鹿児島の福山町などの特産で米、麹菌などを原料にして壺で一年以上熟成させた黒味を帯びた酢で主成分は酢酸で、天然のアミノ酸を非常に豊富に含んでいます。

香酢（香醋）は中国の鎮江などで作られる長期に熟成させた酢で、日本の黒酢と類似した特徴をもっており、アミノ酸の豊富さがダイエットに注目されています。